گزارش کارآموزی تولید نوشابه گازدار
فهرست
عنوان صفحه
تاریخچه محل کارآموزی
تاریخچه نوشابه 1
فصل اول: آب
آب 2
تصفیه آب 2
فصل دوم: واحد عصاره
عصاره یا بنیان نوشابه 3
افزودنیهای مجاز در نوشابه 3
شیرین کننده ها 3
تهیه شرب اولیه از شکر جامد 4
فیلتراسیون شربت اولیه 4
تهیه شربت غذایی (عصاره) 4
طعم دهنده ها 5
عصاره نوشابه های پرتغالی 5
عصاره نوشابه های ساده 5
ضدعفونی کردن دستگاههای عصاره خانه 5
عنوان صفحه
گزارش کارآموزی از کارخانه لبنی
مقدّمه:
شیر و فرآوردهای آن به همان سهولت که به مصرف می رسد، تولید نمی گردد. مراحل تولید محصولات لبنی از تهیه شیر، جمع آوری، حمل ونقل و تحویل به کارخانه، تغییر و تبدیل در کارخانه و توزیع، تا رسیدن به دست مصرف کننده همواره با دشواریهای بسیاری همراه است، از این روبررسیهای علمی دقیق و برنامه ریزیهای قابل اجرای همگام با پیشرفت تکنولوژی را می طلبد. شیر به موجب آنکه غذایی است تقریباً کامل و کلیه عناصر لازم را به صورت متعادل دارا می باشد، بدیهی است که از حمله میکروبها مصون نمی ماند، و چنانچه در تهیه، نگهداری و توزیع آن دقّت کافی نشود، براثر آلودگی میکروبی به سرعت فاسد شده، مصرف آن نه تنها جبران کننده کمبود های غذایی بدن نخواهد بود، بلکه ممکن است منجر به عفونت یا مسمومیتهای غذایی نیز شود.
ادامه دارد (Full-text)
گزارش کار آموزی در کارخانه قند
گزارش کارآموزی در کارخانه قند
ادامه دارد (Full-text)
گزارش کارآموزی اسانسگیری
مقدمه
معلوم نیست دقیقا از چه زمانی گیاهان به عنوان دارو مورد استفاده انسان
قرار گرفته اند. مسلما اطلاعات مربوط به اثرارت و خواص داروئی گیاهان از
زمانهای بسیار دور به تدریج بدست آمده، سینه به سینه منتقل گشته، به طور
ضمنی با آداب و سنن قومی نیز در آمیخته، سرانجام با زحمت زیاد و از طریق
تجربه های مدید اهم اثرات و خواص آنها در اختیار نسلهای معاصر قرار گرفته
است. طبق برخی سنگ نبشته ها و شواهد دیگر به نظر می رسد مصریان و چینیان در
زمره اولین جمعیتهای بشری بوده باشند که فراتر از بیست و هفت قرن قبل از
میلاد مسیح از گیاهان داروئی به عنوان دارو استفاده برده و حتی برخی از
گیاهان را برای مصرف بیشتر در درمان دردها کشت داده اند. مردم یونان باستان
خواص داروئی برخی از گیاهان را به خوبی می دانسته اند. بقراط حکیم
بنیانگذار طب یونان قدیم و شاگرد وی ارسطو و دیگران برای استفاده از گیاهان
در درمان بیماریها ارزش زیادی قائل بوده اند. آنها علاوه بر استفاده از
گیاهان یونان، از گیاهان کشورهای دیگر هم استفاده می برده اند. بعد از
اینان، یکی از شاگردان ارسطو به نام «تئوفراست» مکتب «درمان با گیاه» را
بنیانگذاری کرد. پس از آن «دیوسکورید» در قرن اول میلادی مجموعه ای از 6000
گیاه داروئی با ذکر خواص درمانی هر یک را تهیه و به صورت کتابی درآورد که
این کتاب بعدها سرآغاز بسیاری از مطالعات علمی در زمینه گیاهان مذکور
گردید. طوری که مثلا «جالینوس» پزشک معروف یونانی در کارهای خود به کتاب
«دیوسکورید» استفاده کرده است.
ادامه دارد (Full-text)